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    ふんわりベーグル

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      ベーグルがどうも上手くできなくて・・・
      そして自分好みのベーグルにもまだ出会ってない
      っということで今日は朝からこねこねしました
      ふんわり系のベーグル
      まあ〜ふんわりと言ってもあくまでもベーグルですからどのくらいなのかな?っと思って見つけたレシピで作ってみました

      今回は粉が150gだったので手ごねはラクチン。3個出来ます。
      2011031912520000.jpg
      ごまも入れてみました

      ん〜やっぱりいまいちの形

      もう少し厚みがほしいね〜

      でもね・・・
      2011031912530000.jpg
      食べたら美味しい
      手作りの鶏ハムを挟んで最高

      中はもっちりしてました

      またちょっと変えてつくってみようっと 
      posted by: サガジ | 手ごね | 18:44 | comments(2) | - | - | - |

      チョコ、ピザ、あんの3種類

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        昨夜、14時46分国内観測史上最大の地震がありました
        私の住む青森県もかなりの揺れがありましたが、停電という被害だけ・・・
        岩手の方や宮城の型は津波で大変なことになっているみたいなのでまだ青森県はいいほうですね
        2011031223020000.jpg

        そして、停電のため夜はろうそくを立てて過ごし、何もできない朝を向かえ掃除してみたり、読書してみたり・・・
        気分が滅入るので気分転換にパンでも焼きたいところでしたがガスオーブンなのにオーブンが使えない
        あれ?っと思ったら電気も使ってたのねガスオーブン
        本当、電気の大切さを痛感しながらも思いついたのが中華まんなら蒸すだけだから作れるんじゃない?
        2011031223000000.jpg
        っというわけで久々に手ごねでこねこね
        温度計ったら19度って低いな・・・

        実家から借りてきた反射式のストーブの近くで発酵させたら思ったよりいい感じに発酵してた
        2011031223000001.jpg
        50分で一次発酵完了
        2011031223000002.jpg
        買い物もできないのである材料を詰め込むことに・・・
        あんことチョコとピザ(チーズとベーコンをピザソースで混ぜた物)
        2011031223000003.jpg
        具を包んで仕上げ発酵へ・・・
        2011031223010001.jpg
        完成
        2回に分けて15分づつ蒸したんだけど、2回目がしわしわに・・・
        発酵が進んじゃったのかな?
        見た目はよくなかったけど美味しかったよ〜
        2011031223010000.jpg
        思いつきで作ったピザ味も美味しかった〜
        あつあつを食べて自己満足
         
        そして夜20時10分に電気が回復
        弟よ、寝ないでの普及作業頑張ってるね〜お疲れ様
        ってまだまだこれからか・・・
        posted by: サガジ | 手ごね | 22:51 | comments(0) | - | - | - |

        クランベリーのベーグル

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          最近、クランベリーに夢中です

          何故か急に好きになってしまった

          そんなクランベリーでベーグル作り 
          2011030721400000.jpg
          久々の手ごね

          ベーグルは水分が少ないのでホームベーカリーでこねるとモーターが焼ける匂いがするので手ごねです
          2011030721410000.jpg
          中にはkiriのクリームチーズ
          2011030721410001.jpg
          成形はやっぱりいまいちなんだよね・・・
          2011030721410002.jpg
          完成
          クランベリーの量がまちまち
          一個だけたっぷりだよ〜
          2011030721410003.jpg
          ぶつぶつあり・・・
          肌あれ?

          なんかいまいちです

          つるぴかのベーグル作りたいよ〜

          納得できなかったけど、ベーグル好きのお向かいのお姉さんに電話したら取りに来てくれて喜んでもらえたからよかったかな〜
          posted by: サガジ | 手ごね | 22:42 | comments(0) | - | - | - |